Çanakkale Doğal Keçi Peynirinin Özellikleri ve Tadı

Çanakkale doğal keçi peyniri genel olarak Kaz dağlarının Yenice bölgesi ve çevresindeki köylerden toplanan süt ile üretilmektedir. Üretimi tamamen doğal  olan Çanakkale doğal keçi peyniri lezzetli salamura özelliği bakımından sert ve lezzetli bir peynir çeşididir.

Bunun yanında tadına diyecek herhangi kötü ya da olumsuz bir şey bulunmayan Çanakkale doğal keçi peyniri, lezzetli ve oldukça keyifli bir peynir ürünü olarak görülüyor. Bahsi geçen Çanakkale doğal keçi peyniri, sizlere belirtilmiş olan coğrafyanın içerisinde bulunan doğal bitki örtüsü ve su kaynakları ile beslenmekte olan keçilerden üretilmektedir. Bu coğrafya içerisinde tamamen doğal olarak beslenen keçilerin sütünden elde edilen Çanakkale doğal keçi peyniri, tadını da bu şekilde bulmaktadır.

Çünkü otlak alan içerisinde kendi başına beslenen ve aynı zamanda kendisini bu şekilde büyüten keçilerin sütü hem daha lezzetli hem de daha canlı bulunur. Bu sebepten dolayı da Çanakkale doğal keçi peyniri tamamen doğal besleniyor olan keçilerden alınan sütler ile yapılır. Mevsimlere göre keçilerden alınan sütler karıştırılır ve daha sonra esas kullanılacak olan süt elde edilir. Buda diğer keçi peynirlerine oranla en büyük fark olarak görülmektedir. Çanakkale doğal keçi peyniri, üretilirken birçok zahmeti de beraberinde getirir fakat üretimi biten Çanakkale doğal keçi peyniri lezzeti ile bulunan yorgunluğu ve zahmeti alıp götürür.

Doğal Keçi Peyniri

Ayrıca tamamen doğal olmasından dolayı ve içerisinde en ufak bir katkı maddesi bulundurmuyor olması nedeniyle çocuk yaşta bulunan kişilerin gelişimi açısından oldukça faydalıdır. Çünkü Çanakkale doğal keçi peyniri, büyük bir özen içerisinde yetiştiriliyor olmasından dolayı üretimi sınırlı olan peynir ürünü olarak bilinir. Fakat tadına yapılacak olumsuz bir yorum bulunmayan Çanakkale doğal keçi peyniri, lezzetinden dolayı vazgeçilmez olabilir.

Çanakkale bölgesinde ilk baharda keçi sütünün bollaştığı zaman  ambalajlara konularak özel olarak yapılan peynir, bir yıl soğuk hava depolarında bekletildikten sonra yeme lezzetine geldiğinde satışa sunulur. Salamura yani tuzlu suda yapıldığı için size tuzlu geldiğinde yiyebileceğiniz iki veya üç kalıbını ılık suda veya ayran yapıp içerisinde 2-3 saat beklettiğinizde tuz oranının düştüğünü göreceksiniz. Keçi sütünün özelliği ;sert az yağlı ve de anne sütüne en yakın süt olduğu için en sağlıklı süt çeşididir